?????(点上方蓝字“粤港餐饮微杂志”即可免费 还没“进号子”的企业,眼巴巴地渴望。等他们真正进“号子”里了,又会发现:咋没想象中那么神奇? 期望是美好的,现实是残酷的。 其实,营销的形式再怎么变,道理都是相通的,这玩意儿永远只能锦上添花,无法雪中送炭。尤其是把双刃剑!做不好真不如不做。 以下都是一些常见误区,我们来逐条分析。 误区一:目标不明确 首先来看 这些功能都是基本的,通常也是网络公司给你做微平台所“必选”的一些科目。那么问题随之而来。这些东西你真的需要么? 你的店面形象好意思拿出来暴晒么? 你的菜品展示里面光有菜名和图片,你是想客串一回“粑比”,教小盆友看图识字么? 你的店里明明门庭冷落,你却搞什么在线预订、等号,是想学银行么? 你的优惠券时有时无,而且就那么一点点可怜的优惠,你是在做客诉压力测试么? 你就那么一两个类似的幸运大转盘的小游戏,大奖几率被你调成小数点后9位,而且还一百年不变,你是想考验客人智商么? 你的内容要啥啥没有,你想让客人转发点赞,可能吗?或者你花钱贿赂搞什么集赞活动,32个赞,个赞,你觉得这样刷出来的口碑,有价值么?有意义么? 相当多的餐饮微平台,是为了 最终,好不容易搜集来的一点点数据,也慢慢无效化了。 数据再多,无效=零! 粉丝再多,休眠=没有! 其实,搭建微平台之前要仔细给自己做一次“全身诊断”。你的优势在哪里?短板在哪里?哪些是需要展示出来的强项?哪些是你要通过 想明白再做也不迟! 误区二:低成本不代表零成本 很多自恃精明的老板,喜欢算小账,算细账。他们做 从客户角度来看,适应你的游戏规则,这本身是需要付出时间和脑力成本的,哪怕是付出得再少,没有回报,客户也会很生气,后果很严重! 所以,有效的节约+有效的支出=竞争力 只出不进=笨蛋 只进不出=更笨的笨蛋 一般聪明的老板,会把节省下来的成本,增加到客户互动,和客户价值回馈上。 非常聪明的老板,会先把价值回馈给客户,再去让客户适应自己的游戏规则。客户收到的不仅仅是满意,还有惊喜。他甚至会非常配合地,让你继续挖掘他们的购买力。 误区三:O2O陷阱 O2O到底是在说啥?很多咨询公司喜欢把 在传播方面,无论你是有形有价的促销吸客,还是无形无价的口碑或网络口碑吸客,都仅仅是促成成交的诱因。是“软件应用”而不是“硬件基础”! 那么“硬件基础”是什么? 从客户角度来分析。促成他们这种消费行为的,就是两点。 第一,意愿性。亲身消费过很赞,或者朋友消费过很赞。觉得有意愿再来消费。 第二,必要性。要让客户认同线上成交很有必要,更能满足他们的需求!比方说,直接到店经常没座位,通过网上可以预订或者预等候;又或者直接到店获得不了更优惠的价格;再或者干脆网上订餐,送外卖! 其中,“意愿性”这东西很重要。产品,产品,还是说产品!O2O不是解决一切的万用良药,他同样只能锦上添花,不能雪中送炭! 做O2O之前,要有充足的干货准备! 这里有一个小案例,是纯干货哦。零售业的O2O很容易就解决了“体验”环节的设置,无论放到线上终端,还是实体终端,都产生不了多大成本。但对餐饮行业来说,有点小麻烦。大家通常的做法,都很偏重于网络上的展示与体验,感觉在实体店环节无从下手。但是我最近注意到,个别餐饮企业专门在实体店内设置了“网购就餐专区”,乍一看很多人都不明白,莫非是要把团购客户隔离开来,简化服务甚至是菜品?其实完全不是这样,这是赤果果的体验展示啊。让大家很容易看到优惠套餐到底是什么样,质量和服务到底有没有打折扣,兼具一点点眼球和话题效应。一举多得啊!当然,这样做的前提,是你要让大家觉得确实好。 误区四:有“骨”没有“肉” 上面说到,很多餐饮企业微平台都做得一塌糊涂。低级错误一大堆。但是也有很多企业,骨架很健全,功能设置很合理,活动内容很丰富。乍一看美轮美奂,仔细一琢磨,总感觉缺点啥。现象就是只有展示、促销内容,缺乏别的内容。有“骨”没有“肉”。 没有远见的企业最常见的错误:重视达成自己的目标和需求,很少去考虑客户除产品以外的需求和感受,挖掘客户的“剩余价值”。只是为了促销而促销,十分功利化的“企业本位主义”。 对于一个致力于长远发展和进步的企业和品牌来说,这个主义实在是要不得的。一味地围绕生意,围绕买和卖做文章,客户对优惠,对互动的抗性会越来越强。 其实, 我和许多餐饮业老板聊天,经常有人问我,用什么办法就能做火? 我说,就做好两点。第一点做好了,想赔钱比想赚钱还难。第二点做好了,想止步比想发展还难。 是什么呢? “品尝”和“品位”! “品尝”,我承认基本和没说一样。但什么样的品尝效果是好的?这要看你的定位,你的目标人群,你的假想敌是谁。这个是技术活儿,只能你自己去解决。 “品位”这个话题比较时髦了,什么叫有品位?你看漫咖啡,典型的环境溢价溢得很happy,再看外婆家、绿茶们,环境一水儿的高大上。环境好了“品位”自然好做,环境一般甚至不好,怎么做呢? 这时候 它能帮你把平时不好意思说或者没空说的心里话,说出来,而且有人听。 它能把你的经营行为和理想化的一些东西,提高到艺术的高度,传播开来。前提是你得花点时间提炼个什么什么“主义”出来。 所以,千万别不说,别不好意思说。 释放你的品牌个性, 别把 要知道,每当流失一个加你 误区五:没有模式化,没有持续性 于是我就去他们店里研究了一番。大概有这么几种原因: 第一,生意做火了,觉得没必要做了。 第二,终端运行不流畅,操作起来太困难了。 第三,活动越多,客诉越多,越来越不知道该怎么搞,且越搞越边际化了。 总结起来其实就三个词,“费钱”,“费力”,“费心”。 有这样困惑的老板为数不少,我得批评你们。 在我看来, 甚至他就像你家儿子一样,有投入,有培养,长大成人了才会报答你。否则,他只会报复你。 说点实际的,通过长期,持续得维护,他起码能解决你客户关系维护方面的很多问题。 他会帮你把很多存在“潜在价值”的不确定客户,培育成有“现实价值”的忠实客户。 光凭这一点,足够你笑傲江湖。你养他再怎么辛苦都值了! 但是,为什么又会出现后面第二、第三种,“费力”和“费心”的现象呢? 原因就在于,你的营销、服务的模式和结构都改变了,但是你的基本面,你的组织架构和人员岗位职责没有跟着变化。还是从前的老方法。执行力很成问题。 这就是,为什么企业让我帮他们策划微营销,而我首先要看他的组织架构图。 要从根本上改变! 总结: 我本次所讲的更多的在于心法。实操方面的很多战术和技术不是不方便透露,而是我认为精细化的操作需要因企业而异,没有什么东西是放之四海而皆准的。大家可以通过加我 做好微营销其实并不难,对餐饮企业来说,用战略的眼光来看待,你起码已经成功了一半。 而技术起家的“咨询公司”们,你们需要认真对待每一个客户。去了解他的产品、市场、竞争对手。甚至定位、装修、菜品等等,你都是要懂一些的。 只要是做生意,忠实于客户,永远没有错!(作者:邢郁松) 要是喜欢本文,就转发到朋友圈同大家分享吧。粤港餐饮微杂志是一个日阅读量超10万的专业餐饮北京哪家医院是最好的白癜风专科医院北京哪家医院是最好的白癜风专科医院
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