在中国，基于规模化、工业化、标准化的菜肴生产方式对家庭、各类餐馆的全流程烹饪方式正呈现出极大的替代性。这种方式所生产的菜肴即是预制菜。

预制菜持续火爆，据艾瑞咨询数据显示，年中国鱼肉菜市场规模达到4,亿，同比增长21.3%，预计到年预制菜市场规模将达到10,亿，预制菜有望成为下一个万亿级市场。

叮咚买菜公布预制菜品牌朝气鲜食，年销售目标超1亿元

近日，叮咚买菜正式对外公布预制菜品牌朝气鲜食，据朝气鲜食市场营销负责人介绍，朝气鲜食以华东市场为基础，正陆续走向包括东北、华北、华南在内的全国市场。

他透露年将，是叮咚买菜外部渠道业务集中发力的一年，全年销售目标超过1亿元。

据了解，朝气鲜食也会细分为多个品类，此外朝气鲜食所有产品将分为三个阶段，第一阶段是选择叮咚买菜上月销1万，动销万top10以内品类的好产品。

其次根据连锁店、餐厨酒店等渠道差异化需求去改造产品的规格大小，甚至包装的材质等。

第三阶段则是新品研发，建立新研发机制，该品牌从b端市场切入，将多渠道对冻品预制菜进行售卖，在上海进行试点之后，逐步往江苏、广东等其他地方推广。

目前预制菜行业处于高速发展的状态，各企业应当把握好社区团购这个平台，充分挖掘社区场景下多元化的客户需求，形成品质取胜的核心竞争力，塑造良好的品牌形象。

商家可以通过搭建社区团购平台，广州赤焰信息（
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