今天是中秋节，月饼想必是大家的日常标配。

然而这几天关于月饼的话题又热了起来。

怎么健康的吃月饼？

下面这些内容，或许对你有帮助。

西安营养学曾做过一个实验：将一个净重50克的蛋黄白莲月饼，捏碎后，放入加有石油醚的烧杯中，吸出月饼中的油脂。最后将分离出的油脂称重，发现这个50克重的蛋黄月饼，吸出的油脂达14克。按一勺油5克计算，这意味着吃一个月饼，等于喝掉三勺油。

看了这个实验，网友纷纷感叹，这月饼还能吃吗？

浙江大学食品科学与营养系副教授、浙江省地方工业食品质量监督检测站站长朱加进说，我国居民营养膳食指南建议，每个成年人油摄入量为1公斤体重对应1克油，其中，食用油为25-30克，其他为食物中的含油量。

以60公斤重的人为例，每天推荐的油摄入量为60克，50克蛋黄月饼含量14克，等于吃了一天23%的油，并没有大家想象的那么吓人。

“其实50克炒花生的脂肪含量为24克，50克熟的山核桃的脂肪含量为25.4克，50克软五花肉的脂肪含量为17.65克。就连50克曲奇饼干的脂肪含量也有15.8克，也比一个蛋黄月饼里的脂肪含量高。”朱加进教授说。

（各类月饼脂肪、糖分的占比）

浙江大医院营养科主任张片红说：“50克蛋黄月饼含油量达14克是完全有可能的。《月饼》国家标准（GB-）规定，每克广式蛋黄类月饼脂肪占比在30%以内是允许的。这样简单换算一下，50克广式蛋黄月饼，含油量15克以内属于正常现象。”

先来说说月饼里的油脂含量为什么会这么高？

有36年面点从业经验，现在在某省级机关食堂工作的面点师周建新说：“做月饼确实要用到很多油的，几乎是油代替水用。相比之下，苏式月饼比广式月饼用的油更多，主要是为了制作它外面的酥皮。”

“而馅里油多的话，月饼卖相会很好看。刚刚烤出来的月饼是很干很硬的，看上去很紧密，然后过个三五天，月饼会有个回油过程，馅料里的油渗透出来了，月饼皮看上去就会软软的，很油润，所以很多厂家都会把月饼放上三五天再卖。”

不过我们还是要提醒大家，月饼放心吃，但不要多吃。

因为每年中秋节前后，医院里总会收治不少因吃月饼而身体不舒服的患者。

医院内分泌科主任倪海祥教授说，不管什么类型的月饼，不建议糖尿病患者吃，哪怕是低糖月饼，或者用木糖醇做的无糖月饼，也不是很建议。实在想吃，小尝一口可以的，当饭吃肯定是要出问题的。

浙医二院消化内科副主任、浙二滨江院区消化内科相关负责人潘文胜主任医师特别提醒大家，不要空腹吃月饼。

“空腹时吃月饼，肠胃会因糖分、脂肪过分集中，大量分泌胃酸，从而诱发胃肠不适。如果本身就有胃肠疾病的人，则会因此加重病情。”

专家还提醒，哪怕是健康人，吃月饼一天也不要超过一个。

最好的办法是，一个月饼一家人分着吃，一次每人只吃一小块。

医院营养科主任蔡斌主任医师提醒，患有糖尿病、高血压、高脂血症的人吃月饼要有选择，且每次不能吃太多。

从消化科角度来说，吃松软的热乎乎的月饼对肠胃好一些。

以下两类人要少吃月饼：

患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡者，若吃多了会使胃酸大量分泌，进一步损伤已经被破坏的黏膜，有可能造成胃肠出血；胆囊炎、胆石症患者，胆囊炎病人吃太多月饼，易引起胆囊收缩，使胆汁排出发生障碍，出现右上腹部剧烈疼痛，胆结石病人多吃月饼，会引起急性发作，腹部剧痛。

吃完月饼后，最好再吃些时令水果，或喝点茶，有助于解油腻。

水果富含膳食纤维、果胶、有机酸，可以促进消化液分泌，对解油腻有帮助，还可以加速大肠运动，促进胆固醇的排泄，这对预防动脉粥样硬化、冠心病有一定作用。

比较推荐当季时令水果，如柚子、石榴等。

茶叶中含有茶多酚，它是植物化学物种的一种，对心血管有保护作用，可以抗血脂、降血压，抑制肠道对胆固醇的吸收，加速清除体内的甘油三酯，改善血液的高凝状态，防止血栓形成。

像绿茶、乌龙茶、菊花茶，都是不错的选择。

最近，朋友圈最近冒出一批新微商，卖的东西却一模一样，清一色的自制月饼，他们通常长得很漂亮，像这样：

为啥自制月饼会走俏？因为它有很多美好的标签：“纯手工”、“无添加”、“够新鲜”、“真材实料”……

可不得不说，不管有多么美好的形容词，你一定要小心，这些月饼吃起来，真的安全吗？

或许，看到月饼的外形，你就一定以为“自制”就一定是美女们系上围裙，亲自上阵？！

还真不一定！“这种挂着‘私房手工’招牌的卖家们，有时候会在朋友圈发布一些制作图片，好像是自家做的，其实这些图片只是他们转发的”！！

由于消费者比较信赖私房“无添加”，一些厂家大量生产后批量发给下家，下家再打着私房的旗号在







































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